يعد طبق باستا الريزوني أشهى وجبة تجمع بين عالمي الطبخ الغربي والشرقيّ معاً في طبق واحد.

المقادير
ملعقة كبيرة من الزبدة
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
100غ من باستا ريزوني غير المطبوخة
400 مل من مرق الدجاج
20غ من جبن البارميزان المبشور
ملعقة صغيرة من الريحان المفروم الطازج
باذنجانة صغيرة
حبّة واحدة من الفليفلة الحمراء
فصّان من الثوم
حبّة واحدة من البطاطس، مقشّرة ومسلوقة
القليل من أوراق الجرجير
ملح (حسب الطلب)

طريقة التحضير

1. أذيبي الزبدة في مقلاة تفوق حرارتها الدرجة المتوسطة بقليل، ثم ضعي باستا الريزوني فوقها وحركيها حتى تصبح بلون بني فاتح.

2. أضيفي مرق الدجاج واتركيه حتى يصل إلى درجة الغليان.

3. غطي المقلاة واتركي المزيج ينضج على نار هادئة حتى يصبح قوام الريزوني طريا بعد أن يمتص الحساء المحيط به.

4. اخلطي جبن البارميزان والريحان، ورشّي عليهما القليل من الملح.

5. في وعاء منفصل، أضيفي زيت الزيتون، والباذنجانة المقطعة على هيئة مكعبات ناعمة، والفلفل، والبطاطس، والثوم المسحوق، ثم رشي بعض الملح وقلبي الخليط حتى تنضج الخضروات.

6. قدّمي طبق الريزوني بعد وضع الخضراوات المقطعة على هيئة مكعبات فوقها، وزيّنيها بأوراق الجرجير الطازجة وجبنة البارميزان المبشورة.

About the author

Jihad

Leave a Comment